Curatolo Arini, Marsala Riserva Storica 20Y
| Wijngaard en regio | Afkomstig van eigen wijngaarden in het kustgebied van Marsala. Hier zijn de druiven vatbaarder voor natuurlijke oxidatie en bereiken vaak een hoger suikergehalte. |
| Vinificatie | De druiven worden zachtjes geperst en vergist op een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden. Dit duurt zo'n 14 dagen. Alcohol in de vorm van 'mistella' (druivenmost met alcohol) en 'mosto cotto' (geconcentreerde druivensap, dat door koken is ingedikt) wordt toegevoegd. Dit zorgt voor de juiste balans tussen alcohol, suiker en smaak. De wijnen rijpen daarna minimaal 20 jaar lang op eiken. Wijnen uit verschillende eikenhouten vaten (waaronder grote Slavonische vaten en kleinere Franse barriques) met een minimale rijping van 20 jaar worden geblend tot de uiteindelijke wijn. |
| Kleur | Amber. |
| Geur | Geroosterde walnoten, kruidnagel, kaneel en gedroogd fruit. |
| Smaak | Complexe en elegante Marsala met gedroogd fruit en een lange, kruidige afdronk. Vrij droog met enkel een subtiel zoetje. |
| Serveren bij | Heerlijk bij kruidnagelkaas. |
| Serveertemperatuur | 15 °C |
| Vinous | 93 |
| Kleur: Wit |
| Druivenras: Catarratto |