Curatolo Arini Marsala superiore secco
Herkomst | Afkomstig van geselecteerde wijngaarden in het kustgebied van Marsala. Hier zijn de druiven vatbaarder voor natuurlijke |
| Vinificatie | De druiven worden zachtjes geperst en vergist op een gecontroleerde temperatuur tussen 20 en 25 graden. Alcohol in de vorm van 'mistella' (druivenmost met alcohol) en 'mosto cotto' (geconcentreerde druivensap, dat door koken is ingedikt) wordt toegevoegd. Dit zorgt voor de juiste balans tussen alcohol, suiker en smaak. De wijn rijpt 10 jaar lang op eiken. |
| Kleur | Amber. |
| Geur | Walnoten, dadels, sinaasappelschil en rozijnen. |
| Smaak | Droge Marsala. Evenwichtige tonen van geroosterde amandelen, gedroogde vijgen en rozijnen, met subtiele hints van vanille en hout. |
| Serveren bij | Lekker bij een kaasplankje met Parmezaanse kaas, pecorino en ook bij extra belegen Nederlandse kazen. Ook heerlijk bij hartige taartjes van ricotta. |
| Serveertemperatuur | 14-16° C |
| Jancis Robinson | 16/20 |
| Kleur: Wit |
| Druivenras: Catarratto, Inzolia |