Leth Chardonnay grande reserve 2023
Weingut Leth Chardonnay Grande Reserve 2023
Franz Leth staat in Wagram/Oostenrijk voor duurzame wijnbouw, hij gebruikt al 25 jaar geen herbiciden en sinds enkele jaren geen insecticiden meer. Plantenbescherming tegen ongedierte wordt tot het absolute minimum beperkt. Dankzij het löss-terroir hoeven de wijnstokken niet te worden geïrrigeerd, de groene bedekking van de bodem houdt deze gezond en vereist geen meststoffen. Er wordt alleen met de hand geoogst met een strenge selectie van de druiven, alleen de beste vruchten worden gebruikt.
Voor deze Grande Reserve worden uitsluitend met de hand geplukte en perfect rijpe druiven gebruikt. Na het persen fermenteert de most in barriques – waarvan ongeveer een derde nieuw is – waardoor de Chardonnay al in een vroeg stadium zijn verfijnde eikentoetsen ontwikkelt. Vervolgens rijpt de wijn een jaar lang op de fijne droesem in kleine eikenhouten vaten. Regelmatige bâtonnage en malolactische gisting zorgen voor de romige textuur, diepgang en elegantie van de wijn. Daarna rijpt hij nog enkele maanden op de fijne droesem in grote vaten van acaciahout, alvorens in het tweede jaar na de oogst te worden gebotteld.
Een intens boeket van gedroogd fruit en bloesemhoning, geaccentueerd door een vleugje kruidnagel. In de mond proef je ananas en ander exotisch fruit, waarbij de vatrijping zorgt voor tonen van geroosterd hout, karamel en nougat. De grote rijpheid van de druiven geeft de wijn kracht en concentratie, maar hij blijft toch elegant en sappig. Een fijne mineraliteit in de afdronk. De wijn wint zeker aan kwaliteit door verdere rijping op de fles. Deze topwijn uit Wagram in Oostenrijk heeft een bewaarpotentieel van 10 jaar!
| Kleur: Wit |
| Druivenras: Chardonnay |